Прежде чем добавить фон к основному рисунку, колбаса с неровностями обертывается тонким слоем детского пластилина Плей-До (который, кстати, можно сварить в домашних условиях - я несколько раз делала в почти промышленных количествах для дочки в школу). Как пишут, это игровое тесто после уменьшения и нарезки благополучно отлипает от глины.
Подробности (на английском) по ссылке http://naamazamir.blogspot.com/2009/05/breakthrough.html
upd: про рецепты теста
там предлагается такой http://www.polymerclaydaily.com/playdough_recipe.html для тех, у кого аллергия на пшеницу - из рисовой муки и крахмала
а вот что у меня нашлось
http://ntl.livejournal.com/545429.html
http://ntl.livejournal.com/620106.html